Tarta de cuajada con chocolate, del libro: “Cenas en 25 minutos” de Alfonso...
Esta receta sin gluten, sin lactosa, sinleche, sinhuevo… y sin necesidad de emplear el horno. La hemos sacado del libro de nuestros amigos: Alfonso López Alonso (Autor), más conocido como:“Recetas de...
View ArticleElena Arzak, embajadora Samsung Club des Chefs, presentó los nuevos Samsung...
Hablar de Elena Arzak, ese hablar una gran chef, de la gastronomía, del conocimiento, de la innovación, del I+D en la cocina, del trabajo junto a su padre en el Restaurante Arzak (3 estrellas Michelin...
View ArticlePlancha de bizcocho con harina de almendras. #singluten #sinlactosa
Esta receta la leímos en uno de los estupendo libro de “Maestros de la Cocina”, donde el gran Maestro Pastelero Paco Torreblanca, lo emplea como receta base para elaborar: Pastel de limón o Tarta de...
View ArticleCrepdequé, crepería donde los celíacos disfrutamos elaboraciones dulces y...
Algunos celíacos que conocían Girona, bien de palabra o a través de las RRSS, nos habían recomendado que no dejáramos de visitar este establecimiento, y degustar sus crepes. Y la verdad, es que cuando...
View ArticleCrema de mistela de moscatel sin gluten. Una buena compañía para la...
Esta crema sin gluten, se nos ocurrió hacerla en marzo de 2009, dentro de la receta deMuffins de la armonía Multicultural. Pero, como en casa también la utilizamos para otras recetas hemos creído...
View ArticleCrónica Saborea España a través de la gastronomía: 8 destinos, 8 cocineros, 8...
El viaje se puede realizar de muchas formas, pero casi siempre, nos gusta realizarlo además de visitando naturaleza, monumentos, historia, arquitectura, museos… también, a través de la gastronomía. Y...
View ArticleTaberna La Concha. Un lugar para tapear y disfrutar de la gastronomía sin...
Posiblemente, la Cava Baja, sea la calle más conocida por los visitantes de la ciudad desde hace siglos, ya que era el lugar de llegada de muchos viajeros a Madrid, y ahora con locales sin gluten. En...
View ArticleCelebración Día Celiaco ACECOVA y homenaje a Juan Van der Hofstadt en Biar...
El pasado año, fuimos invitados junto con unos excelentes bloggers sin gluten a participar en el Día Nacional del Celiaco de la Comunidad Valenciana (#DNC2014CV) celebrado en la localidad alicantina...
View ArticleTaller sin gluten de Raquel Barnabé (Celiaquines) y Mateo Sierra (Master...
Una de las actividades organizadas en el Día Nacional del Celiaco de Acecova en Biar (Alicante)#DNC2015CV, fue un taller para los pequeños, que organizaron e impartieron la bloguera Raquel Bernabé...
View ArticlePan de molde de fondo de armario. O mezcla de harinas sin gluten a lo loco.
Seguro que os habrá llamado la atención el nombre de este pan, pero es que realmente fue así como lo hicimos. No es que lo metiéramos en el fondo del armario de la cocina, sino que un día, a última...
View ArticleShowcooking de El Espiritu del Bosque, patrocinado por Foody, en Salaia 2015...
La tarde era agradable, soleada, con suave y fresca brisa… así, que con esta tarde, nos fuimos sentando entorno a la mesa redonda de la terraza del hote para asistir a las 17 horas al taller...
View ArticleCaminando alrededor de Casa Serinyana, Blaua ó Azul. Una joya modernista...
Como ya os contamos, estuvimos: Caminando sin gluten por tierras de Dalí: Figueras, Cadaques y Portlligat, con La Tramontana Y ya en esa entrada publicamos alguna foto de esta magestuosa e...
View ArticlePan de molde y en pirex de hogueras de San Juan. Sin gluten y sin lactosa, El...
Ya os comentamos como realizamos el “Pan de molde fondo de armario”, y a partir de esa mezcla loca de harinas sin gluten y sin lactosa, hemos realizado distintos cambios, hasta obtener este pan, que...
View ArticleLa Celiacoteca una Panadería – Pastelería sin gluten. Otro motivo más para...
Siempre es un placer acercarse a la población de Alcalá de Henares, pasar bajo la Puerta de Madrid, pasar junto al Palacio arzobispal, y caminar bajo los soportales de la calle Mayor, pasando junto a...
View ArticleTarta mediterránea blanca y negra sobra base de naranja, y bizcocho de...
Cuando publicamos la receta dePlancha de bizcocho con harina de almendras sin gluten, ya os adelantamos que la íbamos a emplear en una tarta con sabor mediterráneo. Pero también, os hemos contado como...
View ArticleSentimientos, recuerdos y música en la Casa-Museo de Miguel Hernandez en...
El pasado 28 de marzo, se cumplieron 73 años del fallecimiento en la carcel de Alicante, del gran poeta Miguel Hernandez. Y dado que el pasado año estuvimos visitando la Casa Museo de Miguel Hernandez,...
View ArticleTiramisú en copa. Con sabor y textura de almendras #singluten
Se puede decir que esta es una receta de aprovechamiento sin gluten, ya que como os hemos comentado, hemos realizado una plancha de bizcocho de almendras, y con ella realizamos la tarta mediterránea...
View ArticlePizzeria-Restaurante Emma y Julia. Como disfrutar de comida italiana sin...
Habíamos oído hablar del restaurante Emma y Julia, de su carta sin gluten, y hasta habíamos pasado muchas veces por su puerta, ya que se encuentra desde 1998 en una calle con mucha personalidad,...
View ArticlePan de molde con de corteza, en panificadora. #singluten #sinlactosa
Ya os contamos en el año 2013, que tenemos una panificadora Backmeister UNOLD 68511 que vive muy bien, ya que solo la empleamos cuando vamos de vacaciones, y en la que normalmente hacemos el conocido...
View ArticleCaminando sobre los cantos rodados de las calles de Chinchón y su maravillosa...
Desde pequeños, siempre que hemos visitado la población de Chinchón, nos hemos imaginado que se encuentra en un antiguo cono volcánico, en el que la base está ocupada por una extraordinaria plaza con...
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